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Las Haciendas de Yucatán
Las haciendas eran parte de un sistema económico comenzado
por los españoles en el siglo XVI, similar al sistema feudal
de Europa. Eran eficientes granjas y centros de manufacturación
que producían carne y otros productos para exportación.
Al pasar el tiempo las haciendas se convirtieron símbolos
de salud económica y cultura, adornadas con arquitectura,
muebles y arte de todas partes del mundo.
Como las plantaciones sureñas de los Estados Unidos, las
haciendas reforzaban el sistema de castas, basada en la raza, con
los hacendados como amos y los mayas o indígenas como esclavos.
La mayoría de las haciendas yucatecas en el siglo XIX producían
soga de henequén, una planta variedad del cactus de agave,
el cual era exportado por la creciente industria de transporte.
Las haciendas tenían grandísimos campos de henequén,
atendidos por cientos de hombres; la casa principal era usualmente
el edificio más grande, donde el hacendado tenía sus
habitaciones centrales y donde la ocurría la mayor parte
de la administración.
Abajo: la casa de maquinas no restaurada
de la Hacienda de Uayamon.
El procesamiento de henequén tomaba lugar en la casa de máquinas.
Había usualmente una capilla, casa del mayordomo donde vivía
el capataz, y muchos otros edificios más pequeños
para almacenamiento y habitaciones centrales.
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Arriba: la casa principal de la Hacienda Tabi
Después de la Guerra de Castas en
Yucatán y la subsiguiente invención de fibras sintéticas,
la mayoría de las haciendas fueron abandonadas a la decadencia
en la jungla. Un viaje a Yucatán estará incompleto
sin visitar las muchas haciendas del estado, a unos cuantos minutos
manejando de la ciudad de Mérida.
Muchas haciendas han sido renovadas en hermosos hoteles de cinco
estrellas, completos, con cuartos elegantes, donde se sirven suntuosas
cenas, cuentan con piscinas y magníficas tierras. Estas han
servido de inspiración en la arquitectura de las casas de
Yucatán y su diseño interior. Otras haciendas son
museos, que proveen de un vistazo a las pasadas épocas coloniales.
¿Ganas de explorar? Muchas haciendas aparecen en el mapa
del estado de Yucatán. Si estás interesado en visitar
las haciendas mientras estas en Mérida, no te pierdas nuestro
artículo acerca de la ruta de las haciendas.
Para leer en inglés haga click aquí 
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