Las Haciendas de Yucatan

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Las haciendas de México fueron parte de un sistema económico que comenzó con los españoles en el siglo XVI, similar al sistema feudal de Europa. Eran granjas eficientes y centros de manufacturación que producían carne y otros productos para exportación. Al pasar el tiempo las haciendas se convirtieron en símbolos de salud económica y cultura, adornadas con arquitectura, muebles y arte de todas partes del mundo.

Haciendas en México son el equivalente a las plantaciones en el sur de los Estados Unidos, ranchos de ganado en el norte, y estancias en Europa. Desde los años 1600s hasta los principios de los 1900s, las haciendas fueron construidas en las áreas donde se produjeron o desarrollaron sus productos. Habían haciendas agriculturas en todo México, haciendas de ganado en el norte de México, haciendas de tequila en Jalisco, haciendas de minería en Hidalgo, haciendas de azúcar en Morelos, haciendas de madera en el estado de México, y haciendas de henequén en Yucatán.

Como las plantaciones sureñas de los Estados Unidos, las haciendas reforzaban el sistema de castas, basada en la raza, con los hacendados como amos y los Mayas o indígenas como esclavos.

La mayoría de las haciendas yucatecas en el siglo XIX producían soga de henequén, una planta variedad del cactus de agave, la cual era exportado por la creciente industria de transporte.

Las haciendas tenían grandísimos campos de henequén, atendidos por cientos de hombres; la casa principal era usualmente el edificio más grande, donde el hacendado tenía sus habitaciones centrales y donde ocurría la mayor parte de la administración.

El procesamiento de henequén tomaba lugar en la casa de máquinas. Había usualmente una capilla, casa del mayordomo donde vivía el capataz y muchos otros edificios más pequeños para almacenamiento y habitaciones centrales. Cada hacienda tenía una escuela, una enfermería, una tienda, una iglesia, un cementerio, un área de hidráulicas, una prisión y los establos.

Después de la Guerra de Castas en Yucatán y la subsiguiente invención de fibras sintéticas, la mayoría de las haciendas fueron abandonadas a la decadencia en la jungla.

Un viaje a Yucatán estaría incompleto sin visitar las muchas haciendas del estado, a unos cuantos minutos manejando de la ciudad de Mérida. Las haciendas de Yucatán tuvieron su culminación a principios de 1900 cuando la economía local tuvo mucho éxito por la producción de fibra de henequén, usada para hacer soga, cuerda y cordel. Las casonas en el Paseo de Montejo y Avenida Colón en Mérida son las casas que el "oro verde", henequén, ayudó proveer. Eran los mismos dueños de estas casonas que construyeron haciendas en el campo donde se produjo el henequén.

En los años 1940s, con la invención de fibras sintéticas, la industria de henequén cayó, y los dueños de las haciendas vieron tiempos duros. Sin el poder económico, se abandonaron las haciendas y se deterioraron, quedando así hasta los principios de los 1990s, cuando otra vez, muchas fueron restauradas a su gloria original. Muchas haciendas han sido renovadas en hermosos hoteles de cinco estrellas, con cuartos elegantes, donde se sirven suntuosas cenas, con piscinas y magníficas tierras. Estas han servido de inspiración en la arquitectura de las casas de Yucatán y su diseño interior. Otras haciendas son museos, que proveen un vistazo a las pasadas épocas coloniales. Otras están ocupadas por gente local cuyos ancestros las reclamaron durante la Revolución Mexicana y otras permanecen sin restauración y abiertas a los daños del tiempo.

¿Ganas de explorar? Muchas haciendas aparecen en el mapa del estado de Yucatán. Si estás interesado en visitar las haciendas mientras estás en Mérida, no te pierdas nuestro artículo acerca de la ruta de las haciendas.

Lo que sigue es una lista de algunas de las haciendas de nuestra región, con servicios que van desde recorridos hasta comida gourmet, spas, hospedaje de lujo (de hotel o renta privada). Todos están disponibles para eventos especiales privados como bodas, etc.

Catherwood Travels
Haciendas Itzincab Cámara, San Antonio Chichí de los Lagos, y Tekik de Regil (para renta privada). catherwoodtravels.com

Hacienda Chichén Resort
Esta hacienda, del siglo XVI, está muy cerca de Chichén Itzá. La hacienda elegante, situada en jardines exuberantes, tiene amenidades modernas que incluye TV satélite, aire acondicionado, una ubicación excelente, restaurante, y piscina. Hacienda Chichén también cuenta con Yaxkin Spa, una retirada diseñada para santuario, curación, y renacimiento. Checa su sitio web para tarifas y servicios. www.haciendachichen.com

Hacienda Misné
Construido en 1870, esta hacienda recientemente fue restaurada a su elegancia anterior, y las 50 habitaciones y suites amplias abren directamente a los jardines exuberantes. El spa, piscina, bar y amenidades para eventos son bonitos y atractivos. La hacienda es el lugar perfecto para una maravillosa experiencia culinaria. Su restaurante La Pitahaya es un comedor lleno de luz, con puertas hermosas, tragaluces, y ventanas de vidrio de color. La hacienda está ubicada a sólo 15 minutos del centro de Mérida, en el camino de Cancún a Mérida, al oeste del Periférico. www.haciendamisne.com.mx

Hacienda Petac
Fue comprada en el 2000 por la pareja americana Chuck y Dev Stern. Con la ayuda del reconocido arquitecto Salvador Reyes, restauraron con cariño la Hacienda Petac, y ahora la rentan por semana como una casa. Con cinco edificios que tienen grandes recámaras y elegantes baños, un cuarto de juegos, una biblioteca, bar, capilla, piscina, fuentes, jardines exuberantes, spa y área de ejercicio, este es el lugar perfecto para una vacación de lujo para una familia. Siete hermosos suites. www.haciendapetac.com

Hacienda San Francisco Tzacalha
PAK AL IN UOL (un jardín en el corazón). La hacienda San Francisco fue fundada hacia 1857 por compra que hizo Albino Manzanilla Cámara de un antiguo huerto que, según la tradición local, perteneció a los franciscanos del convento de Santa Clara, Dzidzantún. Continuas compras posteriores la hicieron crecer hasta alcanzar 9600 hs. Cuenta con 3o hermosas habitaciones, Ripios, Junior suite, Suite y dos magestuosas Master Suite. En la Hacienda Disfrutaras de deliciosa comida Internacional en un entorno de paz y en total armonía con la naturaleza en su Restuarant la Bodega. Piscina, sala de juegos, internet Inalambrico, Grandes estanques, Aire acondicionado, caballos, los mas hermosos Nuestros Jardines y el contacto con las aves y demás seres vivos que habitan en la hermosa reserva con la que cuenta la Hacienda.

Hacienda Santa Cruz 
Esta hacienda fue completamente restaurada y está solamente a 20 minutos del centro de Mérida en un sitio hermoso y tranquilo. Los dueños Robert y Carolina Franck vinieron de Paris y compraron la hacienda en 2007. La hacienda es espaciosa y relajada. La comida es deliciosa. La piscina está llena de agua del cenote sin químicos, y los huéspedes están invitados a disfrutar de todo. La hacienda tiene 10 suites y una casita, y las familias son bienvenidas. La hacienda también tiene spa. www.haciendasantacruz.com

Hacienda Sotuta de Peón Live Hacienda / Village Resort 
Hacienda del siglo XIX que todavía produce henequén. Es la única hacienda funcionando hoy en día y que ofrece recorridos del proceso completo. La hacienda hermosamente restaurada también tiene restaurante que ofrece comida yucateca, y un cenote espectacular para nadar. También cuenta con cabanas cómodas para hospedarse. www.haciendaviva.com 

Hacienda Teya
Construida en 1683, Hacienda Teya es un restaurante, hotel, y lugar favorito para eventos como bodas, XV años, etc. Los dueños son la familia Cárdenas Sosa, y tienen una reputación por su excelente comida yucateca. Sirven la comida de 12 pm a 6 pm. Para los eventos especiales hay capilla, escalera elegante (excelente para fotos), jardines exuberantes, y ventanas de vidrio de color, que hacen Hacienda Teya un lugar muy popular para eventos especiales. www.haciendateya.com

Hacienda Xcanatún 
La hacienda más cercana a Mérida, los dueños y operadores de Xcanatún son Jorge y Christina Ruz, una pareja del D.F. Su padre, Alberto Ruz Lhuillier es el arqueólogo que descubrió la Tumba Royal de Pacal en Palenque. Cuando los dueños restauraron la hacienda, usaron los mejores materiales disponibles y lo hicieron con gusto y cuidado excelente. Hoy, Hacienda Xcanatún, ganador del premio Star Diamond Award por 8 años del American Academy of Hospitality Services y tiene 4 diamantes de AAA (American Automobile Association), es boutique hotel con 18 suites de lujo, un restaurante que ofrece comida exquisita internacional y caribe, y un spa donde le consentirán. www.xcanatun.com

Hacienda Yaxcopoil
Fue construida en los 1600s y ha estado en la familia Faller Cervera desde 1864. El dueño actual, Miguel Faller, es la 5ª generación. Abrió la hacienda, en camino a Uxmal, como museo, lo que hace una parada popular para turistas. También ha terminado una casita que está disponible al público. También puede pedir el paquete adicional que incluye un delicioso desayuno y cena yucateca servida en la casita. Este es un lugar maravilloso con precio accesible donde puede tener la sensación de la vida en una hacienda. www.yaxcopoil.com

Luxury Collection (Colección de Lujo)
A principios de los años 1990s, el banquero visionario mexicano Roberto Hernández tuvo la magnífica idea de comprar varias de las ya deterioradas haciendas Yucatecas y convertirlas con gran cariño, buen gusto, un presupuesto casi sin fondos y admirable fidelidad a los detalles en lo que una vez fueron: haciendas de gran esplendor, restaurándolas en su totalidad (con el talento del Arq. Salvador Reyes Ríos) y dejándolas como en la época del oro verde. Con no más de 28 cuartos en cada hacienda, las haciendas son los hoteles más lujosos en todo Yucatán. Hoy estas haciendas se conocen como "The Luxury Collection" - Haciendas Temozón, Santa Rosa, y San José, en Yucatán, y Uayamón y Puerta Campeche en Campeche. www.thehaciendas.com 
 

Hacienda Sacnicte (hospedaje y restaurante), en Izamal. www.haciendasacnicte.com

Hacienda Sac Chich

Hacienda Ochil

Hacienda Vista Alegre

Lectura recomendada:
- Ruta de las Haciendas
- Haciendas: Historia y Elegancia Restaurada

Mapas:
- Peninsula de Yucatán

01.

Haciendas

Buen día, un reportaje muy completo felicidades! He visitado algunas de las tantas hacienda que tenemos en Yucatán y me gustaría recomendar una que no esta en la lista pero me gustó mucho visitarla. Se llama Hacienda Dzibikak localizada cerca de Umán. No es hotel pero vale la pena visitarla.Se puede rentar de manera privada y tiene cómodos servicios.

www.haciendadzibikak.com

Muchas gracias, saludos!

02.

haciendas en yucatan

estan muy buenas sus informaciones pero no me sirven de nada por que necesito mas informacion

03.

re. haciendas en yucatan

Que lastima!

Editor, YT

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